L' alimentazione dello sportivo

Sportliche Leistung ist die Spitze eines Eisbergs, der auf Talent und jahrelanger sorgfältiger Vorbereitung beruht. In einer zunehmend wettbewerbsorientierten Welt reicht Talent allein nicht mehr aus: Um sich abzuheben, muss auf jedes einzelne Detail der Zubereitung geachtet werden, einschließlich der Ernährung. Vielleicht weil sie in der Vergangenheit etwas vernachlässigt wurde, aber auch dank neuerer wissenschaftlicher Erkenntnisse entwickelt sich die richtige Ernährung zu einem der Schlüsselfaktoren für die Beeinflussung der Leistung, insbesondere, aber nicht nur, in Ausdauerdisziplinen. Neben dem maximalen Sauerstoffverbrauch (Verdrängung) und der Wirtschaftlichkeit (Energieeffizienz oder Kosten) hängt die Ausdauerleistung auch von der Fähigkeit ab, eine hohe Trainingsintensität über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, was von der Verfügbarkeit von Energiesubstraten, Zuckern usw. abhängt Fette in erster Linie. Tatsächlich wird unsere Leistung bei Rennen und im Training maßgeblich davon beeinflusst, was und wie wir essen, und in einer zunehmend wettbewerbsorientierten Welt sind es die Details, die den Unterschied ausmachen, auch in Bezug auf Lebensmittel.