Sentieri e rifugi del gusto - Dolomiti, Valli Trentine

Dieser einzigartige Reiseführer verbindet Wandern und gutes Essen. Es bietet eine Auswahl an Aromen in einigen der schönsten Naturparks der Alpen und in den Bergen, die die Geschichte des Bergsteigens geprägt haben. Von den Brenta-Dolomiten bis zu den Pale di San Martino, vom Val di Fassa bis zum Valsugana, eine Reise zwischen Berghütten und Gourmethütten, Bauernhöfen und Restaurants, wo Sie Kreativität und Tradition finden. Schöne Wanderausflüge beginnen an den ausgewählten Geschmackshütten oder führen durch diese hindurch. Die Routen sind gut beschrieben, mit Karten und detaillierten Informationen versehen und mit „leckeren“ Fotos illustriert. Spazierengehen und anschließend Spezialitäten wie Knödel mit Pilzen, Strangolapreti mit Bergbutter, Polenta Carbonera, Tonco de Pontesèl, marinierter Saibling und den unvermeidlichen Strudel probieren. Die Routen entlang des Talbodens führen den Leser zur Entdeckung weniger bekannter Köstlichkeiten, die unter Berücksichtigung liebevoll überlieferter Geheimnisse zubereitet werden: Puzzone di Moena, Casolèt, Mortandele, Carne Salada, Forellenspeck, Radic de l'Ors, Torte de Fregoloti, Enziandestillat, Teroldego-Wein und viele andere. Um es mit einem Zitat von Mario Soldati auszudrücken: „Reisen ist Wissen.“ Der einfachste und direkteste Weg, ein Land kennenzulernen, besteht darin, die Küche der dort lebenden Menschen zu probieren. In Lebensmitteln und in der Art und Weise, wie sie zubereitet werden, steckt alles drin. Val Rendena, Brenta-Dolomiten, Valle del Chiese, Val di Fassa, Val di Fiemme, Pale di San Martino, Valsugana, Alpe Cimbra.